Ricette di cucina italiana

Zuppa fredda pomodoro e cetriolo

Pezzo forte dei menù estivi, le creme fredde come questa, che richiama il gazpacho spagnolo, hanno il vantaggio di poter esser preparate anche con largo anticipo. 800 g di pomodori da sugo maturi; 1 cetriolo; 2 cucchiaini di zucchero; una piccola cipolla; 2 cucchiai di Worcester; 1 limone; un mazzetto di basilico e erba cipollina; sale e pepe; Tempo di preparazione: 25′ + riposo Porzioni: Per ...

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