Ricette di cucina italiana» vini toscani

Chianti Classico

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:26:39 +0000

	Il Chianti Classico è uno dei più noti vini italiani. DOCG, presenta un colore rosso rubino con aromi di vaniglia, mammola e giaggiolo. Dal sapore armonico e asciutto presenta sentori di vaniglia e mandorla. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è di 3-4 anni.

	Temperatura di servizio:	16° – 18°

	Provenienza:	Toscana (Maremma)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Chianti Classico consente di essere abbinato a tutto il pasto, dal ragù, alle carni rosse, ai formaggi pecorini e anche la selvaggina.

Sassicaia Bolgheri

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:12:37 +0000

DOCG, il Sassicaia Bolgheri è uno dei più eccellenti vini rossi del panorama nazionale ed è composto da uve assai ricercate come Cabernet Sauvignon (70%) Il vino Sassicaia Bolgheri è un vino rosso e risulta essere composto da uve ricercati come e Cabernet Franc (30%). Dal colore rosso granata intenso e brillante, vanta un profumo vinoso e intenso con aromi di vaniglia, spezie su sfondo erbaceo. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è di 30 anni e più.

	Temperatura di servizio:	18°

	Provenienza:	Toscana (Bolgheri)

	Gradi alcolici:	12,5°

Il Sassicaia Bolgheri è il vino ideale per accompagnare brasati di carni rosse e arrosti, selvaggina da pelo o anche formaggio di buona stagionatura.

Morellino di Scansano

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:08:56 +0000

	Vino pregiato, DOCG, è composto al 85% da uve Sangiovese con aggiunta di altre varianti di uve a bacca rossa. Dal colore rosso rubino intenso, presenta venature granata ed arancioni. Ricco all’olfatto con sentori di marasca e sottobosco con lontano fondo acidulo. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 3-4 anni.

	Temperatura di servizio:	20°

	Provenienza:	Toscana (Scansano)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Morellino si abbina molto bene con grigliate di carne, fiorentine, cernie, baccalà e portate con sughi ricchi.

Brunello di Montalcino

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 09:04:37 +0000

	Vino pregiato, DOCG, è uno dei più famosi del territorio toscano, conosciuto a livello internazionale. Dal colore rosso rubino, presenta riflessi arancio. E’ un vino austero, morbido e vellutato dal profumo avvolgente con note di vaniglia e viola. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 20 anni.

	Temperatura di servizio:	20° – 22°

	Provenienza:	Toscana (Montalcino)

	Gradi alcolici:	12,5°

Ideale per piatti saporiti. Il Brunello si abbina molto bene con
carni rosse, brasati e selvaggina, come cinghiali, caprioli, cervi, caprioli.

Vernaccia di San Gimignano

Gustorante — Wed, 19 Aug 2009 09:24:02 +0000

	Vino pregiato, DOCG, è uno dei più caratteristici del territorio toscano. Composto al 90% da uve vernaccia con aggiunta di altre varianti di uve bianche. Dal colore giallo paglierino di intensità variabile, presenta riflessi dorati. Ricco all’olfatto con sentori di mela selvatica, fiori bianchi e mandorlo. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 3-5 anni.

	Temperatura di servizio:	8° – 12°

	Provenienza:	Toscana (San Gimignano)

	Gradi alcolici:	11°

Ideale per piatti saporiti. Il Vernaccia si abbina molto bene con insalate di riso o di pasta, pesce alla griglia o fritture, antipasti di verdura.