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Post marcati col tag ‘secondi piatti pesce’

Frittelle di baccala’
lunedì 17 agosto 2009 di Gustorante
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Frittelle di baccala’

Le polpettine di baccalà conosciute in tutto il mondo, trovano una variante ancora più gustosa in Portogallo. Si chiamano pasteis de bacalhau e includono nell’impasto anche prezzemolo, cipolla, noce moscata e patate. 400 g di baccalà già ammollato e dissalato; 1 spicchio di aglio; 120 g di farina; 1 uovo; mezzo bicchiere di vino bianco; 2 cucchiai di olio d’oliva; olio ...

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Trota in verde
giovedì 16 luglio 2009 di Gustorante
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Trota in verde

Un piatto raffinato e particolare per gli amanti di questo pesce dal sapore delicato e intenso. Un modo orginale, diverso e gustoso di cucinare la trota. 4 trotelle; 6 carciofi; 50 g di pesto; 2-3 rametti di timo; 3 cucchiai di olio; 1 spicchio di aglio; sale e pepe; sedano, carota, cipolla, buccia di limone, prezzemolo; 2 cucchiai di aceto bianco; 1,5 l di ...

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