Ricette di cucina italiana » ricette veloci con foto http://www.gustorante.it Mon, 21 May 2012 13:25:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 en hourly 1 Insalata sfiziosa http://www.gustorante.it/2011/08/29/insalata-sfiziosa/ http://www.gustorante.it/2011/08/29/insalata-sfiziosa/#comments Mon, 29 Aug 2011 09:59:49 +0000 Gustorante http://www.gustorante.it/?p=2441 Oggi prepariamo un’insalata estiva veramente sfiziosa e molto semplice da realizzare; ideale per un pranzo veloce ma gustoso.

ingredienti

  • Rucola
  • Valeriana
  • Pomodorini pachino
  • Pinoli sgusciati
  • Formaggio tipo Emmental
  • Gamberetti sgusciati
  • Olio
  • Sale
  • Limone

preparazione

Lavate la rucola  e la valeriana e ponetele in una ciotola senza tagliarle; il bello di questa insalata è proprio la foglia intera. Per questa ricetta preferite rucola e valeriana confezionate; il loro sapore sarà meno deciso rispetto a quello dei mazzetti.

Poi scottate per qualche minuto i gamberetti in acqua bollente. Mi raccomando devono rimanere croccanti e non diventare duri e filosi.

Una volta raffreddati uniteli alle insalate.
Aggiungete i pinoli sgusciati, i pomodori pachino tagliati a metà e il formaggio tagliato a cubetti.
Condite con olio, sale e limone.

Mi raccomando: non conservate questa insalata troppo a lungo nel frigorifero; anzi, consumatela velocemente perchè il formaggio e la rucola rischiano di “cuocersi” a causa di freddo e limone.

]]> http://www.gustorante.it/2011/08/29/insalata-sfiziosa/feed/ 0 Involtini di pollo ai porri http://www.gustorante.it/2009/08/17/involtini-di-pollo-ai-porri/ http://www.gustorante.it/2009/08/17/involtini-di-pollo-ai-porri/#comments Mon, 17 Aug 2009 10:09:27 +0000 Gustorante http://www.gustorante.it/?p=1113 Un piatto di carne dal gusto originale e stuzzicante. L’aggiunta della salsa di soia ne farà una portata saporitissima.

Involtini di pollo ai porri ingredienti

  • 400 g di petti di pollo;
  • 3 cucchiai di salsa di soia;
  • 2 porri;
  • un cucchiaio di vino bianco secco;
  • 2 cucchiaini di zucchero;
  • 2 cucchiai di olio;
  • 130 ml di acqua;
tempo
Tempo di preparazione:
35′ + riposo
porzioni
Porzioni:
Per 4 persone
livello_ricetta
Livello di difficoltà:
Medio

preparazione


Stendete i petti di pollo e batteteli con un batticarne (preferibilmente inumidito d’acqua perchè scivoli meglio). Quando i petti saranno diventati ben sottili ricavatene 8 fettine. Nel frattempo eliminate le foglie verdi e le basi ai porri.

Tagliate i porri in quarti per il lungo e lavateli sotto l’acqua corrente aprendoli leggermente per eliminare la terra nascosta tra le foglie, scolateli e sgocciolateli bene. Adagiate i porri sulle fette di pollo, quindi, arrotolate le fette tutto intorno agli ortaggi e fissatele con stecchini.

Mescolate in una ciotola ampia due cucchiai di salsa di soia con il vino e lo zucchero. Adagiatevi gli involtini e rotolateli lasciandoli marinare per mezz’ora. Trascorso il tempo indicato, fate scaldare l’olio in un tegame mettete gli involtini sgocciolati e fateli rosolare da ambo le parti. Aggiungete la soia rimasta e l’acqua, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Togliete gli stecchini e tagliate gli involtini a fettine alte due centimetri, adagiate su un piatto di portata e servite.

]]> http://www.gustorante.it/2009/08/17/involtini-di-pollo-ai-porri/feed/ 0