Ricette di cucina italiana » ricette pesche http://www.gustorante.it Mon, 21 May 2012 13:25:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 en hourly 1 Pesche al Forno http://www.gustorante.it/2009/08/04/pesche-al-forno/ http://www.gustorante.it/2009/08/04/pesche-al-forno/#comments Tue, 04 Aug 2009 15:52:03 +0000 Gustorante http://www.gustorante.it/?p=1049 Una ricetta fresca e  golosa a base di pesche, lisce o vellutate, morbide o sode.  Un dolce originale e adatto anche alle merende dei bambini, grazie al basso contenuto calorico di questo straordinario frutto.

Pesche al Forno ingredienti

  • 5 pesche gialle intere;
  • 8 amaretti;
  • 70 g di zucchero;
  • 20 cl di vino rosso;
  • 4 cucchiai di rum;
  • 1 limone;
tempo
Tempo di preparazione:
40′
porzioni
Porzioni:
Per 4 persone
livello_ricetta
Livello di difficoltà:
Basso

preparazione


In un tegamino scaldate il vino, aggiungete 50 g di zucchero e fatelo sciogliere.
Lavate accuratamente 4 pesche e asciugatele delicatamente. Tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Scavate leggermente la polpa con un cucchiaino.

Raccogliete la polpa delle 4 mezze pesche in una terrina insieme con la polpa della quinta pesca, di cui avrete eliminato la buccia.

Pestate in un mortaio gli amaretti e uniteli alla polpa insieme con il rum e lo zucchero rimasto. Farcite le pesche con il composto ottenuto, disponetele in una piccola teglia antiaderente, bagnatele con il vino e fatele cuocere nel forno precedentemente scaldato a 160° C per 30 minuti.

Portate le pesche in tavola calde o tiepide.

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