ricette pesce

martedì 18 agosto 2009 di Gustorante

Nasello in salsa

Una ricetta delicata per i palati più fini. Tutto il gusto del nasello unito alla raffinatezza di gustose salse ai pomodorini e alla panna. 900 g di nasello; 1 carota; 1 gambo di sedano; 1 limone; 4 foglie di alloro; pepe nero in grani; 500 g di pomodori maturi; un cucchiaio di senape; 200 ml di panna da cucina; 60 g di gorgonzola; un cucchiaino ...

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giovedì 16 luglio 2009 di Gustorante

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Trota in verde

Un piatto raffinato e particolare per gli amanti di questo pesce dal sapore delicato e intenso. Un modo orginale, diverso e gustoso di cucinare la trota. 4 trotelle; 6 carciofi; 50 g di pesto; 2-3 rametti di timo; 3 cucchiai di olio; 1 spicchio di aglio; sale e pepe; sedano, carota, cipolla, buccia di limone, prezzemolo; 2 cucchiai di aceto bianco; 1,5 l di ...

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