Post marcati col tag ‘Ricette di cucina italiana’
Pizza al tabasco con pancetta affumicata
Una ricetta originale e dal sapore forte per la più classica pietanza della cucina italiana. 700 g di pasta da pane pronta poca farina 300 g di pomodorini ciliegia 350 g di scamorza 50 g di pancetta affumicata a dadini 2 cucchiai di tabasco un mazzetto di basilico olio extra vergine di oliva Tempo di preparazione: 10′ + 15′ cottura Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Dividete ...
Focaccia acciugata
La focaccia acciugata è una delle più classiche tradizioni della cucina del sud italia. Una ricetta facile, veloce, ma sopratutto da gustare! 12 acciughe fresche 500 g di pomodori maturi 280 g di farina bianca 30 g di prezzemolo 15 g di lievito di birra 1 cipolla 200 g di pecorino mollica rafferma di un panino olio di oliva 1 limone sale e pepe Tempo di ...
Trofie con funghi misti e zucchine
Un primo piatto sfizioso, dal sapore ricco e pieno in cui il gusto deciso dei funghi si unisce alla delicatezza delle zucchine. 400 g di trofie fresche 100 g di champignon 100 g di chiodini 1 porcino di medie dimensioni 2 zucchine piccole 150 g di pesto pronto 1 mazzetto di basilico olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio sale e pepe Tempo di ...
Gamberi con riso nero
Un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti. Una portata raffinata e di sicuro effetto. Per realizzarlo lo non occorre essere delle cuoche provette: basta seguire questi piccoli consigli. 200 g di riso nero parboiled 3 scalogni 500 g di code di gamberi 120 g di burro 2 cucchiai di brandy 1 cucchiai odi aceto balsamico 1 spicchio di aglio erba cipollina sale ...
Conchiglioni alla crema di carciofi
Un primo piatto invitante, buono e davvero delicato. 12 conchiglioni 8 carciofi 1 patata media 1 scalogno 100 g di brie 50 g di grana grattugiato 50 g di burro morbido olio q.b. prezzemolo sale e pepe Tempo di preparazione: 1h Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Medio Pulire i carciofi e tagliarli a spicchietti sottili. Sbucciare i gambi per circa 10 centimetri e affettarli. Sbucciare la patata e tagliarla ...
Paella alla marinara
Un grande classico che richiede passione e tempo m che ripaga occhi e palato con un trionfo di sapori legati al mare e ai suoi frutti. Da gustare in compagnia. 250 g di riso 1 Kg di cozze 200 g di totani 750 g di scampi 12 capesante 2 cipolle 1 peperone verde e uno rosso 2 zucchine 200 g di pomodori 2 spicchi ...
Semolino al roquefort
Un piatto saporito, delicato e alternativo. Un modo nuovo di presentare un ingrediente tradizionale. 250 g di semolino di grano duro 800 ml di latte 200 g di roquefort 100 g di burro 3 tuorli 50 g di grana grattugiato sale Tempo di preparazione: 1h + raffreddamento Porzioni: Per 6 persone Livello di difficoltà: Medio Tagliare a cubetti il formaggio. Portare a ebollizione il latte con mezzo cucchiaino ...
Pesche al gelato di amarene
Una ricetta per sfruttare le ultime ciliegie della stagione. Una presentazione raffinata da offrire anche in un invito importante. 500 g di latte 5 tuorli d’uovo 300 g di zucchero 200 g di amarene snocciolate 2 cucchiai di succo di limone 4 pesche 250 g di panna zucchero a velo Tempo di preparazione: 50′ + riposo Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Sbattete i tuorli in una ...
Filetti di triglia all’aceto balsamico
Un secondo piatto di pesce leggero e gustoso, con tutto il gusto della triglia unito alla delicatezza del limone e dell’aceto balsamico. 400 g di filetti di triglia 2 coste di sedano 1 limone 4 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchiai di olio d’oliva Sale e pepe Tempo di preparazione: 20′ + riposo Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Lavate e asciugate il limone, sbucciatelo, ...
Merluzzo alla Mediterranea
Un modo sfizioso e leggero per presentare in tavola un’ottima portata di pesce. 500 g di filetto di merluzzo 1 cipolla media 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 pomodori rossi tondi 50 olive nere al forno 3-4 ciuffi di prezzemolo 4-5 fili di erba cipollina 3-4 rametti di origano fresco 3 cucchiai di olio sale e pepe Tempo di preparazione: 30′ Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Pulire le ...
