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Post marcati col tag ‘ricette con funghi’

Zuppa di funghi
lunedì 12 ottobre 2009 di Gustorante
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Zuppa di funghi

Una zuppa delicata, dal profumo e sapore intenso, ottima portata sia per cene informali tra amici che per cene importanti se presentata elegantemente in tavola. 150 g di porcini 150 g di champignon 100 g di chiodini 1 cipolla 1 L di brodo 50 g di burro 3 uova mezzo bicchiere di panna 2 cucchiai di farina prezzemolo succo di un limone sale e pepe Tempo di ...

. Ricette di cucina . Zuppe e minestre

lunedì 17 agosto 2009 di Gustorante
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Il grande momento dei porcini

I gustosi protagonisti del bosco settembrino appartengono alla specie dei boleti e sono suddivisi in 4 varietà molto simili tra loro per aspetto e profumo:  edulis, aereus, aestivalis e pinophilus. Sono tipici nelle regioni del Nord e crescono sia in pianura (sotto querce e castagni) sia in montagna (sotto faggi e abeti). Sul nostro mercato arrivano ...

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Andrei Bomboniere