Post marcati col tag ‘primi piatti’
Cibi da spiaggia: cosa mangiare sotto l’ombrellone
Spesso, quando si parla di mare, si trascura un aspetto importante della vita da spiaggia: l’ora del pasto. Cosa mangiare? Quando cucinare? Il caldo e la fatica di mettersi ai fornelli fanno sì che ci si rifugi in un bar e si mangi al volo un panino. Ma sarà salutare? Non sarebbe meglio un pasto preparato a casa, la ...
Semolino al roquefort
Un piatto saporito, delicato e alternativo. Un modo nuovo di presentare un ingrediente tradizionale. 250 g di semolino di grano duro 800 ml di latte 200 g di roquefort 100 g di burro 3 tuorli 50 g di grana grattugiato sale Tempo di preparazione: 1h + raffreddamento Porzioni: Per 6 persone Livello di difficoltà: Medio Tagliare a cubetti il formaggio. Portare a ebollizione il latte con mezzo cucchiaino ...
Lasagne con pioppini trifolati e robiola
Una ricetta originale e delicata per presentare il piatto classico della tradizione italiana, ma in chiave diversa dal solito ragù. Con tutta la delicatezza della robiola. 200 g di pasta fresca per lasagne; 500 g di pioppini; 200 g di robiola; 400 ml di besciamella; mezzo bicchiere di vino bianco; un ciuffo di prezzemolo; mezzo spicchio di aglio; 40 g di parmigiano ...
Pizzoccheri tradizionali
Un primo piatto della tradizionale cucina della Valtellina. Un gustoso piatto unico molto nutriente ma facile da realizzare. 300 g di pizzoccheri secchi; 300 g di verza; 200 g di patate; 250 g di bitto; 4 spicchi d’aglio; 6 foglie di salvia; 100 g di burro; sale e pepe; Tempo di preparazione: 25′ Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Pulite la verza, eliminando le foglie esterne e ...
Penne con carciofi e provolone
Un primo semplice, light e gustoso a base di carciofi e provolone. Facile da preparare e davvero appetitoso. 350 g di penne; 8 cuori di carciofo (anche surgelati); 100 g di pancetta affumicata a cubetti; 1 scalogno; 100 g di provolone dolce; 3 cucchiai di olio; sale e pepe; Tempo di preparazione: 20′ Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Tritare lo scalogno e i cuori di ...
Linguine ai fiori di zucca
una ricetta prettamente estiva e fresca, e anche facile da preparare. Una colorata ricetta dal gusto morbido e delicato. 350 g di linguine; 24 fiori di zucca; 1 cipollotto; 1 bustina di zafferano; 2 tuorli; 20 g grana grattugiato; 30 g pecorino grattugiato; 4 cucchiai di olio; sale e pepe; Tempo di preparazione: 40′ Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Basso Cuocere le linguine al dente in abbondante acqua ...
