Ricette di cucina italiana

Frittelle di baccala’

Le polpettine di baccalà conosciute in tutto il mondo, trovano una variante ancora più gustosa in Portogallo. Si chiamano pasteis de bacalhau e includono nell’impasto anche prezzemolo, cipolla, noce moscata e patate. 400 g di baccalà già ammollato e dissalato; 1 spicchio di aglio; 120 g di farina; 1 uovo; mezzo bicchiere di vino bianco; 2 cucchiai di olio d’oliva; olio ...

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