Ricette di cucina italiana

Bistecca alla Fiorentina, regina tra i secondi

« Perché poi – fuori di Toscana – un la sanno nemen tagliare: la fanno bassa, senza filetto… Basta tu guardi le bistecche disossate! Icché le sono: braciole! Ma pe’ noi la bistecca… arta tre diti! Ma un la sanno nemmen còcere… la bistecca: zàzzà! e via! » (Accademia della Crusca. Bistécca) Come potrete capire dalla citazione ...

Antica Macelleria Cecchini . bistecca alla fiorentina . chianti classico docg . Dario Cecchini News