Ricette di cucina italiana » Coppette calde al cioccolato http://www.gustorante.it Thu, 02 Feb 2012 15:05:59 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 en hourly 1 Coppette calde al cioccolato http://www.gustorante.it/2009/08/17/coppette-calde-cioccolato/ http://www.gustorante.it/2009/08/17/coppette-calde-cioccolato/#comments Mon, 17 Aug 2009 10:26:14 +0000 Gustorante http://www.gustorante.it/?p=1117 Una ricetta che piace a grandi e piccini. Tutto il gusto del cioccolato caldo custodito preziosamente all’interno di morbide coppette al cacao.

Coppette calde al cioccolato ingredienti

  • 200 g di cioccolato amaro;
  • 200 g di burro;
  • 3 uova da 60g;
  • 100 g di zucchero;
  • 50 g di farina;
  • panna non dolcificata q.b.;
tempo
Tempo di preparazione:
30′ + riposo
porzioni
Porzioni:
Per 6 persone
livello_ricetta
Livello di difficoltà:
Medio

preparazione


Fondere a bagno-maria il cioccolato con il burro tenendone da parte una noce. Mescolare bene e togliere dal fuoco quando il cioccolato comincia a sciogliersi. Lavorare i tuorli e lo zucchero con le fruste fino a ottenere una crema chiara e soffice.

Unire la farina lasciandola cadere da un setaccio e amalgamare la crema al cioccolato fuso. Mescolare molto bene per evitare grumi. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto.

Accendere il forno a 200° C. Con il burro tenuto da parte ungere 6 stampini e cospargerli con poco zucchero. Riempire con l’impasto e passare in forno per una quindicina di minuti. Uno stecco infilato al centro dovrà uscirne con un velo cremoso.

Lasciar intiepidire, sfornare aiutandosi con un coltellino e servire con la panna.

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