Ricette di cucina italiana» Vini bianchi

Vermentino di Gallura

Gustorante — Fri, 21 Aug 2009 10:00:38 +0000

	Il vino Vermentino di Gallura, DOCG, presenta un colore giallo paglierino che tende al verdolino. Dal profumo delicato, con note di macchia mediterranea. Dal sapore morbido e secco con fondo leggermente amarognolo. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 1-3 anni.

	Temperatura di servizio:	6°

	Provenienza:	Sardegna

	Gradi alcolici:	12°

Il vino Vermentino di Gallura si abbina bene soprattutto con frutti di mare, crostacei grigliati, risotti, pecorino e aperitivi.

Greco di Tufo

Gustorante — Fri, 21 Aug 2009 09:24:24 +0000

	Il vino Greco di Tufo presenta un colore giallo dorato e nel complesso risulta armonico e asciutto. Dal profumo inebriante, delicato, con note di mandorle e pesca. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 5 anni.

	Temperatura di servizio:	8° – 10°

	Provenienza:	Campania (Tufo)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il vino Greco di Tufo è ideale se abbinato a primi piatti (se non con ragù), carni, selezione di formaggi o di salumi.

Fiano di Avellino

Gustorante — Fri, 21 Aug 2009 09:22:23 +0000

	Il vino Fiano di Avellino, DOCG, presenta un colore paglierino intenso. Dal profumo caratteristico con note di nocciola e dal sapore asciutto ma fresco, con fondo leggermente acidulo con sentori di miele, frutta secca e pera. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 5 anni.

	Temperatura di servizio:	18° – 20°

	Provenienza:	Campania (Avellino)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Fiano di Avellino si abbina bene soprattutto con portate di pesce come crostacei, grigliate e antipasti.

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 16:31:30 +0000

	Un vino DOC dal colore giallo paglierino, delicato all’olfatto con aromi di fiori di campo, pesche, mele. Dal sapore fresco con un leggero fondo amarognolo e mandorlato.Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 2-3 anni.

	Temperatura di servizio:	10° – 12°

	Provenienza:	Marche (Jesi)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è il vino ideale per accompagnare uova, brodi, zuppe di pesce e portate di pesce in generale.

Pinot Grigio Colli Orientali

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 16:20:34 +0000

	Il vino Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC presenta un colore paglierino con alcuni riflessi ramati. Dal profumo fruttato che tende al mandorlato. Dal sapore armonico, pieno e asciutto. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 2-3 anni.

	Temperatura di servizio:	10° – 12°

	Provenienza:	Friuli Venezia Giulia

	Gradi alcolici:	11°

Il Pinot Grigio Colli Orientali si abbina molto bene con minestre asciutte o in brodo, salumi, antipasti magri.

Chardonnay Alto Adige

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:02:28 +0000

	Un vino DOC la cui produzione è consentita solo con l’utilizzo di uve Chardonnay. Dal colore giallo paglia è caratterizzato da riflessi verdi e da un profumo fruttato. Dal sapore asciutto, pieno e caratteristico con sfondo nocciola. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 4-5 anni.

	Temperatura di servizio:	18° – 20°

	Provenienza:	Trentino Alto Adige (Salorno)

	Gradi alcolici:	11°

Ideale per piatti saporiti. Il vino Chardonnay Alto Adige esprime il meglio del suo sapore se abbinato soprattutto a cucina mediterranea, uova o verdure.

Vernaccia di San Gimignano

Gustorante — Wed, 19 Aug 2009 09:24:02 +0000

	Vino pregiato, DOCG, è uno dei più caratteristici del territorio toscano. Composto al 90% da uve vernaccia con aggiunta di altre varianti di uve bianche. Dal colore giallo paglierino di intensità variabile, presenta riflessi dorati. Ricco all’olfatto con sentori di mela selvatica, fiori bianchi e mandorlo. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 3-5 anni.

	Temperatura di servizio:	8° – 12°

	Provenienza:	Toscana (San Gimignano)

	Gradi alcolici:	11°

Ideale per piatti saporiti. Il Vernaccia si abbina molto bene con insalate di riso o di pasta, pesce alla griglia o fritture, antipasti di verdura.