Ricette di cucina italiana» Vini italiani

Vinpepato delle Crete

Gustorante — Wed, 07 Oct 2009 09:28:15 +0000

	Un liquore dolce amaro, una perfetta infusione di spezie, erbe, radici a base di Sangiovese fortificato. Ne deriva un profumo intenso di frutta rossa matura, che si alterna a note speziate come pepe rosa, chiodi di garofano e cannella. Dal gusto pieno e morbido con aroma ricco e seducente.

	Temperatura di servizio:	14° – 16°

	Provenienza:	Asciano (SI)

	Gradi alcolici:	40°

Il vinpepato delle crete si accompagna molto bene a frutta secca o cioccolato fondente. Ideale anche per accompagnare cantucci e panpepato senese.

Vermentino di Gallura

Gustorante — Fri, 21 Aug 2009 10:00:38 +0000

	Il vino Vermentino di Gallura, DOCG, presenta un colore giallo paglierino che tende al verdolino. Dal profumo delicato, con note di macchia mediterranea. Dal sapore morbido e secco con fondo leggermente amarognolo. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 1-3 anni.

	Temperatura di servizio:	6°

	Provenienza:	Sardegna

	Gradi alcolici:	12°

Il vino Vermentino di Gallura si abbina bene soprattutto con frutti di mare, crostacei grigliati, risotti, pecorino e aperitivi.

Greco di Tufo

Gustorante — Fri, 21 Aug 2009 09:24:24 +0000

	Il vino Greco di Tufo presenta un colore giallo dorato e nel complesso risulta armonico e asciutto. Dal profumo inebriante, delicato, con note di mandorle e pesca. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 5 anni.

	Temperatura di servizio:	8° – 10°

	Provenienza:	Campania (Tufo)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il vino Greco di Tufo è ideale se abbinato a primi piatti (se non con ragù), carni, selezione di formaggi o di salumi.

Fiano di Avellino

Gustorante — Fri, 21 Aug 2009 09:22:23 +0000

	Il vino Fiano di Avellino, DOCG, presenta un colore paglierino intenso. Dal profumo caratteristico con note di nocciola e dal sapore asciutto ma fresco, con fondo leggermente acidulo con sentori di miele, frutta secca e pera. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 5 anni.

	Temperatura di servizio:	18° – 20°

	Provenienza:	Campania (Avellino)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Fiano di Avellino si abbina bene soprattutto con portate di pesce come crostacei, grigliate e antipasti.

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 16:31:30 +0000

	Un vino DOC dal colore giallo paglierino, delicato all’olfatto con aromi di fiori di campo, pesche, mele. Dal sapore fresco con un leggero fondo amarognolo e mandorlato.Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 2-3 anni.

	Temperatura di servizio:	10° – 12°

	Provenienza:	Marche (Jesi)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è il vino ideale per accompagnare uova, brodi, zuppe di pesce e portate di pesce in generale.

Pinot Grigio Colli Orientali

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 16:20:34 +0000

	Il vino Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC presenta un colore paglierino con alcuni riflessi ramati. Dal profumo fruttato che tende al mandorlato. Dal sapore armonico, pieno e asciutto. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è circa di 2-3 anni.

	Temperatura di servizio:	10° – 12°

	Provenienza:	Friuli Venezia Giulia

	Gradi alcolici:	11°

Il Pinot Grigio Colli Orientali si abbina molto bene con minestre asciutte o in brodo, salumi, antipasti magri.

Barolo

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:36:12 +0000

	Considerato come uno dei vini più esclusivi e riconosciuti a livello internazionale, il vino Barolo presenta un colore rosso granata con riflessi arancioni. DOCG, questo vino vanta un profumo intenso con aromi di frutta, rosa canina, spezie, cannella e liquirizia. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è di 20-30 anni.

	Temperatura di servizio:	16° – 18°

	Provenienza:	Piemonte (Monferrato)

	Gradi alcolici:	13°

Il vino Barolo è indicato soprattutto per abbinarsi a brasati, arrosti e selvaggina.

Barbera

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:29:52 +0000

	Considerato come uno dei vini più esclusivi d’Italia, il Barbera presenta un colore rosso rubino. Da giovane i riflessi sono porpora e diventano granata da invecchiato. Un vino DOC dal gusto pieno e ricco di acidità. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è di 5-10 anni.

	Temperatura di servizio:	16° – 18°

	Provenienza:	Piemonte (Monferrato)

	Gradi alcolici:	12°

Il vino Barbera è ideale per esser abbinato a tutte le portate di un pasto, dal ragù alle carni e anche le salse.

Chianti Classico

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:26:39 +0000

	Il Chianti Classico è uno dei più noti vini italiani. DOCG, presenta un colore rosso rubino con aromi di vaniglia, mammola e giaggiolo. Dal sapore armonico e asciutto presenta sentori di vaniglia e mandorla. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è di 3-4 anni.

	Temperatura di servizio:	16° – 18°

	Provenienza:	Toscana (Maremma)

	Gradi alcolici:	11,5°

Il Chianti Classico consente di essere abbinato a tutto il pasto, dal ragù, alle carni rosse, ai formaggi pecorini e anche la selvaggina.

Cannonau

Gustorante — Thu, 20 Aug 2009 15:18:11 +0000

	Un vino DOC, generoso ma sapido e secco. Dal colore rosso granata con sfumature arancio e dal profumo vinoso e netto con una caratteristica aroma di uva. Il tempo di maturazione consigliato per la sua consumazione è di 5-6 anni.

	Temperatura di servizio:	18° – 20°

	Provenienza:	Sardegna

	Gradi alcolici:	12,5°

Il Cannonau di Sardegna è il vino ideale per accompagnare selezioni di formaggi, grandi arrosti o selvaggina sia di pelo che piuma.