Archivio per la categoria ‘Secondi di carne’
Filetto in crosta con i porri
Gustoso e invitante, denso di sapori. La crosta di pane croccante contrasta con la tenerezza del filetto e ne esalta il gusto. 1 filoncino di pane 1 filetto di maiale 100 g di pancetta a fette 1 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino 2 porri 1 cucchiaio di salsa Worcester 1 cucchiaio di senape 100 ml di panna 40 ml di olio di ...
Pollo in fricassea
Il pollo presentato in una delle migliaia di varianti possibili: una ricetta ricca, ottima per una cena in compagnia! pollo novello da 1,2 kg 25 g di farina 1 carota 1 cipolla piccola 250 ml di brodo 1 rametto di prezzemolo 1/2 limone 2 tuorli 20 ml di olio di oliva 20 g di burro sale e pepe Tempo di preparazione: 20′ + 50′ cottura Porzioni: Per 4 persone Livello di ...
Galletti alle verdure
Dorato e croccante fa spesso la felicità dei più piccoli. Questa versione, farcita di verdure ed erbe aromatiche, rende questo piatto decisa,mente più ricercato. 2 galletti già puliti; 2 cucchiai di olio; salvia; 2 carote; 2 coste di sedano; 1 cipolla; 2 zucchine; 100 g di pancetta a dadini; sale e pepe; Tempo di preparazione: 1 h e 20′ Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Medio Spuntate e raschiate ...
Uova con verdure e speck
Un piatto appetitoso dedicato a chi ama il gusto deciso dello speck unito alle uova e alle verdure. Completo e leggero, ideale per chi ha bisogno di tanta energia ma non vuole appesantirsi. 4 fette di speck tagliate spesse; 200 g di peperoncini verdi dolci; 150 g di pomodori perini; 4 uova; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; mezzo bicchiere ...
Involtini di pollo ai porri
Un piatto di carne dal gusto originale e stuzzicante. L’aggiunta della salsa di soia ne farà una portata saporitissima. 400 g di petti di pollo; 3 cucchiai di salsa di soia; 2 porri; un cucchiaio di vino bianco secco; 2 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiai di olio; 130 ml di acqua; Tempo di preparazione: 35′ + riposo Porzioni: Per 4 persone Livello di difficoltà: Medio Stendete i petti ...
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