Nel signorile palazzo di rue de Grenelle, il più blasonato critico gastronomico del mondo è in punto di morte. Ed è alla ricerca disperata di un antico sapore sepolto nella sua memoria che proprio non riesce a far riaffiorare.
Inizia, quindi, un percorso fatto di ricordi alla ricerca di questo “gusto perduto”, alternato alle riflessioni di coloro che gli sono stati accanto: la portinaia, i figli, gli chef.
Il signo Arthens è arrogante, ha distrutto carriere, ha odiato e si è fatto odiare profondamente. Tutto trasuda rancore e tutti sperano che quell’uomo, che tanto ha amato il cibo e altrettanto ha odiato gli uomini, muoia.
Ma la cosa più tragica è che, proprio in punto di morte, quest’uomo non riesce a trovare le parole . Ha perso il gusto, non sa descrivere quel sapore perso nel tempo.
Forse un sapore semplice e infantile: il comune denominatore di tutti i sapori.

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