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Insalate

Una fresca insalata di farro

farro

Se state cercando un piatto nuovo e sfizioso, che sia facile da preparare e magari anche poco calorico, vi consiglio una sana e gustosa insalata di farro.

Il farro è un cereale dalle numerose qualità, esso è infatti ricco di vitamine e perfetto per chi vuole tenere sotto controllo la linea. Si adatta bene a qualunque stagione dell’anno, diventando una calda zuppa d’inverno ed una fresca insalata d’estate, da sostituire magari alla classica insalata di riso.

Ecco quindi la ricetta per preparare l’insalata di farro.

Ingredienti

– 80 gr di farro

– mezzo peperone rosso

– mezzo peperone giallo

– 2 zucchine piccole

– olio, sale, pepe e limone

Procedimento

Fate lessare il farro in acqua salata per circa 30 minuti, scolatelo e versatelo in un’insalatiera. Tagliate le verdure a tocchetti e fatele grigliare, aggiungendole poi al farro, con una spolverata di sale e pepe, un filo d’olio extravergine di oliva e del succo di limone.

Un piatto fresco e veloce, perfetto soprattutto d’estate. Facile vero?

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