Archivio del agosto 2011
Insalata sfiziosa
Oggi prepariamo un’insalata estiva veramente sfiziosa e molto semplice da realizzare; ideale per un pranzo veloce ma gustoso. Rucola Valeriana Pomodorini pachino Pinoli sgusciati Formaggio tipo Emmental Gamberetti sgusciati Olio Sale Limone Lavate la rucola e la valeriana e ponetele in una ciotola senza tagliarle; il bello di questa insalata è proprio la foglia intera. Per questa ricetta preferite rucola e valeriana confezionate; il loro sapore sarà meno ...
Se McDonald’s ti personalizza il menù
Quando si parla di McDonald’s, si scatenano sempre polemiche e il pubblico si divide fra i due gruppi di favorevoli e contrari. McDonald’s, azienda leader indiscussa dei fast food, è senza dubbio un’istituzione che tutti conoscono. Tuttavia non tutti sanno che, nell’ottica aziendale di una ristorazione che sia globale e locale allo stesso tempo, l’azienda, in alcuni ...
Le Ficattole o Ciacce
La “Ficattola” o “Ciaccia” è un tipo di pasta fritta toscana tipica delle zone del Mugello e del pratese che, addirittura, se ne contendono l’origine. Le ficattole sono il frutto dell’antica tradizione fiorentina delle friggitorie; luoghi deputati proprio alla frittura di svariati spuntini: polenta, pasta di pane, ciambelle, bomboloni, cenci. Se le friggitorie stanno, però, piano piano ...
La patata viola
Cos’è? E’ una specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù; è un alimento difficile da reperire ma impiegatissimo, soprattutto negli ultimi anni, nelle cucine dei grandi chef. La patata vitelotte è detta anche “Patata Nera”, “Donna Nera”, “Tartufo della Cina” o, erroneamente, patata viola. E’ più piccola delle normali patate ...
I fiori di zucca fritti
Si sa, fritte son buone anche le ciabatte. Però anche i fiori di zucca non sono male, soprattutto adesso che li trovate nei supermercati o, se siete più fortunati, nell’orto di casa. La ricetta ha molte varianti; qui di seguito ve ne proponiamo una molto semplice. 16 fiori di zucca un bicchiere d’acqua fredda mezzo bicchiere di vino o birra sale farina 2 ...
La grigliata di Ferragosto
A Ferragosto, si sa, pic nic e grigliate sono un must. E’ uno dei giorni più caldi dell’anno, un momento da passare con gli amici. Al mare, in montagna, in città: tutti i luoghi vanno benissimo pur di stare in compagnia e mangiare. Perciò munitevi di musica, buon vino, acqua fresca e carne di prima scelta. Che carne acquistare? Cercate ...
Una salsa estiva: l’Hummus
Oggi prepariamo una salsa fresca e leggera; perfetta per un pranzo estivo o per un happy hour con gli amici: l’Hummus. L’Hummus è una salsa diffusissima in tutti i paesi arabi ma la sua origine si perde nella notte dei tempi. Spesso viene consumata insieme a focacce di pane azzimo; viene utilizzato per farcire la pita greca o in ...
Cibi da spiaggia: cosa mangiare sotto l’ombrellone
Spesso, quando si parla di mare, si trascura un aspetto importante della vita da spiaggia: l’ora del pasto. Cosa mangiare? Quando cucinare? Il caldo e la fatica di mettersi ai fornelli fanno sì che ci si rifugi in un bar e si mangi al volo un panino. Ma sarà salutare? Non sarebbe meglio un pasto preparato a casa, la ...
Il Pomodoro Bistecca
Lo chiamano Pomodoro Bistecca o Beefmaster. Da non confondere con il Pomodoro cuore di bue, un altro pomodoro dalle dimensioni gigantesche ma dalla forma e dalle caratteristiche ben diverse. Il pomodoro bistecca è un ibrido, cioè è il frutto di incroci fra pomodori diversi, ed è nato in America. E’ globoso e appiattito e può superare il ...
Il pesto di rucola
Il pesto di rucola è un condimento estivo dal gusto deciso ma semplice da preparare e che può essere consumato sia freddo che caldo. Questa è una ricetta veloce e ideale per condire tutti i tipi di pasta. 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere olio extravergine 50 gr di Parmigiano Reggiano 50 gr di Pecorino 50 gr di pinoli sgusciati 100 gr di rucola sale Mettete nel ...
