Archivio del 2011
Ristorante Le Murate
Il ristorante “Le Murate” si trova a Firenze in via del Proconsolo, a duecento metri di distanza da Piazza del Duomo, e subito alle spalle di Piazza della Signoria, in posizione quindi centralissima rispetto ai più bei monumenti della città. Contrariamente a quanto si crede, il locale non è neanche difficile da raggiungere con la ...
Melanzane sottolio del Salento
Il Salento è una terra ricca di tradizione culinaria, con ricette realizzate utilizzando ingredienti naturali e genuini. Una di queste riguarda le melanzane sottolio, una vera prelibatezza. La preparazione delle melanzane sottolio è un mix di prodotti tipici della tradizione del Salento e accorgimenti nel procedimento, che fanno di questo ortaggio estivo una prelibatezza che si può ...
Il cibo in tv: “I Menù di Benedetta”
Dopo il grandissimo successo del programma tv “Cotto e mangiato”, nessuno si immaginava che la giornalista-cuoca Benedetta Parodi lasciasse Mediaset. E, invece, è accaduto: la Parodi non è stata confermata su Italia 1 ed è approdata a La7 con un nuovo programma di cucina, “I Menù di Benedetta”. Ogni giorno alle 12 e 25, e per ...
La Cioncia Pistoiese
La Valdinievole è una regione in provincia di Pistoia, fra Lucca e Firenze che comprende 11 comuni. Questa zona si trova proprio nel cuore della Toscana e presenta una tradizione enogastronomica antica e gustosa di cui, oggi, vi proponiamo un piatto: la cioncia pistoiese. Si tratta di una pietanza originaria di Pescia ma diffusasi in breve tempo in ...
Il rientro: si parte dalla colazione
Settembre. Si rientra a scuola, si rientra al lavoro, si riprende la routine quotidiana fatta di impegni: riunioni, compiti, palestra, poco tempo da dedicare a sé, poco tempo per cucinare, poco tempo per rilassarsi. Tuttavia c’è una cosa che, soprattutto in questo periodo in cui l’organismo può sentirsi più stressato dal rientro, è importante fare: colazione. In molti, al ...
Estasi Culinarie
Dall’autrice del best seller “L’eleganza del riccio”, il primo libro di Muriel Barbery: un libretto piacevole e curioso; in cui è il cibo il protagonista assoluto. Una parabola sulla vita e sulla morte; sull’eterna ricerca di ciò che è realtà e ciò che è apparenza. Nel signorile palazzo di rue de Grenelle, il più blasonato critico gastronomico ...
Le frittelle di mele
Le frittelle di mele sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige, preparate appunto con il frutto più rappresentativo della regione: la mela. Le frittelle di mele sono adattissime per la merenda dei bambini, come dessert e dolce di Carnevale ma, nelle regioni settentrionali, vengono servite anche come accompagnamento a carni di maiale e a piatti ...
Insalata sfiziosa
Oggi prepariamo un’insalata estiva veramente sfiziosa e molto semplice da realizzare; ideale per un pranzo veloce ma gustoso. Rucola Valeriana Pomodorini pachino Pinoli sgusciati Formaggio tipo Emmental Gamberetti sgusciati Olio Sale Limone Lavate la rucola e la valeriana e ponetele in una ciotola senza tagliarle; il bello di questa insalata è proprio la foglia intera. Per questa ricetta preferite rucola e valeriana confezionate; il loro sapore sarà meno ...
Se McDonald’s ti personalizza il menù
Quando si parla di McDonald’s, si scatenano sempre polemiche e il pubblico si divide fra i due gruppi di favorevoli e contrari. McDonald’s, azienda leader indiscussa dei fast food, è senza dubbio un’istituzione che tutti conoscono. Tuttavia non tutti sanno che, nell’ottica aziendale di una ristorazione che sia globale e locale allo stesso tempo, l’azienda, in alcuni ...
Le Ficattole o Ciacce
La “Ficattola” o “Ciaccia” è un tipo di pasta fritta toscana tipica delle zone del Mugello e del pratese che, addirittura, se ne contendono l’origine. Le ficattole sono il frutto dell’antica tradizione fiorentina delle friggitorie; luoghi deputati proprio alla frittura di svariati spuntini: polenta, pasta di pane, ciambelle, bomboloni, cenci. Se le friggitorie stanno, però, piano piano ...
