Archivio del 2010
Per regalo scegli i prodotti Enogastronomici
Quando si è in prossimità di festività come quella natalizia, ma anche quando si avvicina un compleanno o un evento speciale, si vuole spesso fare un regalo particolare che sia apprezzato da chi lo riceve, e si è quindi alla ricerca di tante nuove idee per i regali. Su internet per tal fine, si trovano sempre ...
Mirtilli…non solo in cucina!
Dotato di numerose proprietà terapeutiche e benefiche , il mirtillo è decisamente molto usato sia in cucina sia come componente di prodotti di bellezza piuttosto che nei centri benessere per numerosi trattamenti. Usato già nell’epoca dell’Impero Romano queste bacche venivano utilizzate dalle signore diluendole nell’acqua per facilitare l’abbronzatura, anche oggi come ieri fanno da protagoniste per ...
McDonald’s e obesità: risarcimento per un collaboratore
Hamburger, cheeseburger, patate fritte e bibite gassate. A suon di junk foods un trentaduenne brasiliano ha rimesso la linea e la salute. E oggi ottiene da McDonald’s un risarcimento danni. Danni fisici causati dal cibo che, a suo dire, la multinazionale gli imponeva quotidianamente di mangiare. L’uomo ha infatti prestato servizio per circa ...
Aprire un ristorante
Quanti amanti della cucina hanno desiderato aprire un ristorante di proprietà, ma per un motivo o per un altro hanno desistito? Fermati dalla burocrazia, dalla paura di perdere tempo e denaro non hanno seguito il proprio sogno, eppure oggi le statistiche ci dimostrano che un buon ristorante può davvero fare fortuna. Dal punto di vista legislativo e ...
La rivoluzione Smoothie
La calura estiva ci porta verso alimenti e bevande “fresche” che ci aiutino a sopportare meglio le alte temperature. Oltre ai vari gelati, ghiaccioli, frullati, da qualche tempo nei nostri supermercati sono arrivati gli smoothies. A differenza del milk-shake o del frullato, la novità consiste nel non avere il supporto del latte che lo rende anche ...
Il pesce azzurro
Ci voleva una crisi economica per farci riscoprire il cosi detto pesce azzurro o povero. Considerato un pesce di serie B, per anni gli sono stati preferiti orate, sogliole, dentici e branzini. Veniva ributtato in mare perchè non aveva mercato, ma adesso grazie anche ai consigli dei nutrizionisti è finalmente tornato sui banchi delle nostre ...
La granita siciliana
I segnali meteorologici ci sono tutti, la bella stagione è arrivata e per sopportare meglio la calura la granita è un ottima soluzione! Già..ma a chi dobbiamo dire grazie per questa “invenzione”? Non si tratta di nazionalismo, è accertato che la granita, la vera granita DOC nasce in Italia, precisamente in Sicilia, diffondendosi poi nel resto ...
Bistecca alla Fiorentina, regina tra i secondi
« Perché poi – fuori di Toscana – un la sanno nemen tagliare: la fanno bassa, senza filetto… Basta tu guardi le bistecche disossate! Icché le sono: braciole! Ma pe’ noi la bistecca… arta tre diti! Ma un la sanno nemmen còcere… la bistecca: zàzzà! e via! » (Accademia della Crusca. Bistécca) Come potrete capire dalla citazione ...
Lardo di Colonnata, il piacere dalle Alpi
Il lardo e il marmo hanno una storia comune e non solo dettata dal territorio da cui provengono. Questi due elementi che caratterizzano la zona di Carrara e dintorni, come ci riportano testi storici, sono legati da tradizione e cultura. Ma andiamo con ordine: il lardo è una specialità che ha reso celebre in tutto ...
Ritorno al passato
In tempi in cui la cultura fusion fa da padrona, dove tutto ciò che viene da territori stranieri è più apprezzato, dove il sushi, il kebab piuttosto che la cucina messicana e cinese si trovano ormai dappertutto, in concomitanza con questo trend, cresce la cultura del sapore tradizionale e del semplice. La crisi economica ha portato ...
