Ricette di cucina italiana

Pizza al tabasco con pancetta affumicata

Una ricetta originale e dal sapore forte per la più classica pietanza della cucina italiana.

	700 g di pasta da pane pronta poca farina 300 g di pomodorini ciliegia 350 g di scamorza 50 g di pancetta affumicata a dadini 2 cucchiai di tabasco un mazzetto di basilico olio extra vergine di oliva

	Tempo di preparazione:	10′ + 15′ cottura

	Porzioni:	Per 4 persone

	Livello di difficoltà:	Basso

Dividete la pasta da pane in 4 panetti dello stesso peso e infarinateli leggermente, senza lavorarli. Quindi stendeteli con un mattarello in modo ottenere 4 dischi dello spessore di circa mezzo cm. Trasferite le sfoglie ottenute su una placca rivestita con carta da forno e lasciatele riposare per 5 minuti.

Intanto tagliate la scamorza a fettine. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Distribuite formaggio e pomodori sulle sfoglie e condite con un filo d’olio e qualche goccia di tabasco. Cuocete le pizze in forno caldo a 230° per circa 10 minuti.

Soffriggete la pancetta in una padellina antiaderente, senza alcun condimento, finché sarà ben dorata e croccante. Poi scolatela dal fondo di cottura e distribuitela sulle pizze insieme alle foglie del basilico lavate.

Aggiungete qualche altra goccia di tabasco e servite subito.

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