Viva la pasta!
Orgogliosi dei nostri spaghetti, non sappiamo rinunciare a bucatini e maccheroni e non ci facciamo prendere da inutili sensi di colpa. Infatti, oltre a essere buonissima, la pasta ha al suo attivo un lungo elenco di pregi nutrizionali. Ad alto valore energetico, grazie all’elevata presenza di amido, ha un buon contenuto di proteine, con pochi grassi e poche vitamine.
L’amido contenuto è assorbito più lentamente dal nostro organismo e quindi prolunga l’effetto saziante, facendo sì che non venga fame tra un pasto e l’altro.
I condimenti aggiunti integrano perfettamente il contenuto nutrizionale del piatto di pasta: l’aggiunta di condimenti (olio, burro, ecc..) copre la carenza di grassi; il formaggio aggiunge gli aminoacidi essenziali e il calcio carenti nella farina; il pomodoro o le verdure della salsa apportano vitamine, specialmente se aggiunti crudi o appena sbollentati.
Quindi… viva la pasta!
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