Archivio del luglio 2009
Trota in verde
Un piatto raffinato e particolare per gli amanti di questo pesce dal sapore delicato e intenso. Un modo orginale, diverso e gustoso di cucinare la trota. 4 trotelle; 6 carciofi; 50 g di pesto; 2-3 rametti di timo; 3 cucchiai di olio; 1 spicchio di aglio; sale e pepe; sedano, carota, cipolla, buccia di limone, prezzemolo; 2 cucchiai di aceto bianco; 1,5 l di ...
Viva la pasta!
Orgogliosi dei nostri spaghetti, non sappiamo rinunciare a bucatini e maccheroni e non ci facciamo prendere da inutili sensi di colpa. Infatti, oltre a essere buonissima, la pasta ha al suo attivo un lungo elenco di pregi nutrizionali. Ad alto valore energetico, grazie all’elevata presenza di amido, ha un buon contenuto di proteine, con pochi ...
Video ricetta: Sogliole e champagne
Video ricetta: Orata in crosta
Video ricetta: la pasta Choux
Video ricetta: tagliatelle all’uovo
Melanzane
Melanzane: Versatilità in viola A fettine o a cubetti, cotte al forno o in padella, sono ottime non solo con la pasta ma anche con il pesce e la carne. Protagoniste di tante ricette tipiche di paesi che si affacciano sul Mediterraneo, provengono in realtà dalla Cina e dall’India. Sono molto diffuse anche nella nostra cucina, soprattutto ...
Grigliate
Grigliate: Adesso è la stagione giusta Cosa c’è di più conviviale di una giornata all’aperto passata in compagnia degli amici a fare una bella grigliata? Le ricette sono semplicissime e riescono sempre: basta seguire la tecnica giusta. Innanzi tutto gli utensili. Le griglie o barbecue, possono essere fisse in muratura o mobili con rotelle. Quadrate, rettangolari o ...
Conserve
Conserve, l’estate nel barattolo Qualunque siano le vostre verdure preferite, conservatele per quando non saranno più di stagione per poterle gustare tutto l’anno. L’estate è la stagione giusta per preparare le conserve. Sono prodotti gustosi e sempre di sicuro successo, a patto che vengano preprate nel modo corretto. Ma quali verdure? Si possono conservare quasi tutte le varietà, come ...
